1) ус холбох өндөр хүчин чадал
2) тос шингээх чадвар
3) хүнсний эслэгийг нэмэгдүүлэх
4) бүтэц, хэлбэрийн тогтвортой байдал, амны хөндийн мэдрэмжийг сайжруулах
5) процессыг оновчтой болгох, жишээлбэл, шахах үед
6) шүүслэг, эмзэглэлийг сайжруулсан
7) удаан хадгалах хугацаа, хадгалах тогтвортой байдал
8) жин хасахаас урьдчилан сэргийлэх
9) эзлэхүүний өсөлт
Энэ нь халуун ногоо, нарийн боовны ломбо, махан бөмбөлөг, жигнэх хоол, ундаа, эрүүл тураах бүтээгдэхүүн болон бусад салбарт өргөн хэрэглэгддэг.
| Зүйл | Чанарын стандарт |
| Бүтээгдэхүүний төрөл | Вандуйны эслэг |
| Гадаад төрх | Цайвар шар эсвэл сүүн цагаан нунтаг |
| Үнэр | Бүтээгдэхүүний байгалийн амт, амт |
| Чийг % | ≤10 |
| Үнс % | ≤5.0 |
| Нарийн байдал (60-80 торон)% | ≥ 90.0 |
| Pb мг/кг | ≤1.0 |
| мг гэж | ≤0.5 |
| Нийт эслэг(дry base) % | ≥ 70 |
| Нийт хавтангийн тоо cfu/г | ≤30000 |
| Coliform BacteriaMPN/100гр | ≤ 30 |
| Салмонелла | Сөрөг |
| Мөөгөнцөр ба мөөгөнцөр cfu/г | ≤ 50 |
| Escherichia Coli | Сөрөг |
Сав баглаа боодол:
20кг / уут
Хадгалах:
Хуурай, сэрүүн, сүүдэртэй газар, анхны савлагаатай, чийгнээс зайлсхийж, өрөөний температурт хадгална.
