Коллагеныг том молекул коллаген ба жижиг молекул коллаген пептид гэж хувааж болно.
Бидний ердийн иддэг хоол хүнсний бохь нь 300,000 дальтон ба түүнээс дээш молекул жинтэй том молекул уургийг агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь хэрэглэсний дараа шууд шингэдэггүй, харин хоол боловсруулах системд амин хүчлүүд болон задарч, дахин зохион байгуулалтад орохыг хүлээж байдаг. Тэд коллагенийг бүрдүүлдэг эсэх нь тодорхойгүй бөгөөд энэ нь маш бага шингээлттэй байдаг.
Хүмүүс 6000 дальтон хүртэлх молекул жинтэй коллагеныг хүчил-суурь, ферментийн задралын аргаар удирдаж, коллаген пептид гэж нэрлэдэг. Пептид нь амин хүчлүүд ба макромолекулын уургийн хоорондох бодис юм. Хоёр ба түүнээс дээш амин хүчлийг усгүйжүүлж, өтгөрүүлж хэд хэдэн пептидийн холбоо үүсгэж пептид үүсгэх ба олон пептидүүд олон түвшинд нугалж, уургийн молекул үүсгэдэг. Пептидүүд нь нанометрийн хэмжээтэй молекул бүхий нарийн уургийн хэсгүүд бөгөөд ходоод, гэдэс, судас, арьсанд амархан шингэдэг бөгөөд шингээх хурд нь том молекул уургуудаас хамаагүй өндөр байдаг.
6000 дальтон ба түүнээс бага молекул жинтэй коллаген пептидүүд нь 1000-6000 дальтон молекул жинтэй пептид, 1000 дальтон ба түүнээс бага молекул жинтэй пептид гэж хуваагддаг. Ерөнхийдөө олигопептид дахь амин хүчлүүдийн тоо хоёроос ес хүртэл байдаг. Пептид дэх амин хүчлүүдийн тооноос хамааран өөр өөр нэртэй байдаг: хоёр амин хүчлийн молекулын шингэн алдалтын конденсацаас үүссэн нэгдлийг дипептид гэж нэрлэдэг бөгөөд ижил төстэй байдлаар есөн хүртэл трипептид, тетрапептид, пентапептид гэх мэт байдаг. пептидүүд; ихэвчлэн 10-50 амин хүчлийн молекулын шингэн алдалтын конденсацаас үүссэн нэгдлийг полипептид гэж нэрлэдэг.
1960-аад онд олигопептид нь ходоод гэдэсний замд шингээхгүйгээр шингэж, ходоод гэдэсний зам, элэгний ачааллыг ихээхэн бууруулж, био хүртээмжийг сайжруулдаг болох нь батлагдсан; мөн амин хүчлүүд болон задрахгүйгээр хүний коллагены нийлэгжилтэнд шууд оролцдог бол пептид эдгээрт хүрч чадахгүй.
Тиймээс та коллагены пептидийг худалдаж авахдаа тэдгээрийн молекул жинд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 12-р сарын 03-ны өдөр